湯劑是中藥最為常用的劑型之一，煎煮質量的好壞直接影響治療效果和用藥安全。正確的煎煮方法是先將藥物放入容器內，加冷水漫過藥面，浸30~60分鐘，使有效成分易于煎出。一般煎煮2~3次，煎液去渣濾凈，混合后分2~3次服用。

中藥湯劑每煎1次，其有效成分可析出約45%左右，在通常情況下煎煮2次即可將藥物有效成分的90%析出。如果只煎煮1次則有效成分損失在55%左右，煎煮3次以上則易析出與治療無關的成分，不利于疾病的治療，甚至會產生副作用，因此煎藥以2次為佳。臨床治療時還應根據具體需求靈活變通，如需利用大黃的瀉下作用時，煎1次即可。因為大黃頭煎液具有促進腸蠕動的作用，二煎液不但沒有促進腸蠕動的作用，反而具有抑制作用。

湯劑煎完后應榨渣取汁。因為一般藥物加水煎煮后都會吸附一定藥液，藥液中的有效成分可能被藥渣再吸附。如果藥渣不經壓榨取汁就拋棄，會造成有效成分損失，尤其是一些遇高熱有效成分容易損失而不宜久煎或煎兩次的藥物，藥渣中的有效成分所占比例會更大，因此榨渣取汁就更顯重要。一般做法是，在最后一次煎煮時，趁熱把藥液濾出，再將藥渣用雙層紗布包好，絞取藥渣內的剩余藥液。